##BRASSERIE MENÜ (Fr-So) ##
kleiner Wildkräutersalat · “ l ´ Amuse “ Kirschtomaten · Croutons //
Königsberger Klopse · Kapernsauce · gebratener Spargel · Kartoffelstampf //
Kokosmousse · Mango-Vanille-Kompott //
Menüpreis 29,5
VORSPEISEN
Brasseriebrot · hausgemachte Salzbutter 4.5
Fischsuppe · Gruyere · Aioli · Röstbrot 9.5
Brasseriebrot · Jahrgangssardinen 11.5
Foie Gras · Brioche · Traubenkompott 14.5
Lachstatar · Fenchelsalat · Dijonaise 11.5
Gebackenes Ziegenkäsebällchen · Spargelsalat · Bärlauchpesto 9.5
HAUPTGÄNGE
Bärlauch-Agnolotti · Rahmspargel · Wildkräutersalat 14.5
Cordon Bleu vom Kalb · Kartoffel-Gurken-Salat · Preiselbeeren 19.5
Geschmorte Kaninchenkeule · Artischocken-Oliven-Gemüse · Kartoffelstampf 17.5
Geschmorte Lammschulter · Spargelgemüse · Kartoffelgratin 18.5
DESSERT
Apfel-Rhabarber-Tarte · Frischkäsecreme 6.5
Vanillecreme · Waldbeeren-Ragout 6.5